some_text

Monthly Archives: december 2013


Šuhajdy (zdravšia verzia)

24. december 2013 by chutnezdravo

šuhajdyŠuhajdy sú božské. Neviem si bez nich Vianoce predstaviť. A tak som sa pokúsila urobiť ich zdravšiu verziu bez margarínu, masla a cukru. A výsledok? Manžel si ich nevedel vynachváliť a dušoval sa, že lepšie šuhajdy nikdy nejedol. :)

Read the rest of this entry »

Posted in Sladké |

Raffaelo

24. december 2013 by chutnezdravo

raffaelo

 

“Snehové guľky” Raffaelo ma lákali z dvoch dôvodov:

1) lebo ich ľúbim

2) lebo sa nepečú a teda je tam ťažké niečo pokaziť :)

Cukor som nahradila agávovým sirupom (javorový je príliš tmavý a trochu sfarbí cesto do béžova) a stéviou. Luxusný vianočný “zákusok” :)

Read the rest of this entry »

Posted in Sladké |

Minestrone

20. december 2013 by chutnezdravo

minestrone

Minestronka je vynikajúca sýta polievka, ktorý sa výborne hodí po náročnom mrazivom decembrovom dni ako je ten dnešný. Doprajte si :)

Read the rest of this entry »

Posted in Polievky |

Výborné müsli

20. december 2013 by chutnezdravo

musliOdkedy sme tento recept vyskúšali, už sme nikdy nekúpili müsli v obchode. Tieto sú oveľa oveľa chutnejšie a navyše omnoho zdravšie. Nejde tam ani kocka cukru, ale za to su príjemne sladké. Tento recept je základný, môžete ho podľa chuti obmieňať, napr. doplnením kokosových vločiek, slnečnicových semienok, akéhokoľvek obľúbeného ovocia a ak vám diéta dovolí aj horkej čokolády.

Read the rest of this entry »

Posted in Sladké |

Ratatouille

20. december 2013 by chutnezdravo

ratatioilleMnohí poznáte rozprávku s rovnomenným názvom: Ratatouille, kde sa potkanovi v hlavnej úlohe podarilo pripraviť toto jedlo úplne dokonale. Do akej miery je tento recept dokonalý je už na posúdení každého z vás, ja len poviem, že ide o obľúbený recept môjho manžela :)

Read the rest of this entry »

Posted in Hlavné jedlo |

Najlepšia paradajková omáčka s cuketovým prekvapením

19. december 2013 by chutnezdravo

cuketa s paradajkovou omackou

“Je to skoro ako morca della, ale oveľa oveľa lepšie,” skonštatoval môj manžel, keď túto omáčku prvý krát ochutnal. Pritom vôbec nebola určená pre neho. Manžel je tvor mäsožravý a hlavne, čo sa týka jedla,dosť prebierčivý, tak väčšinu experimentov s novými jedlami varím len sama pre seba a polovičke nachystám niečo overené. V tomto prípade sa Tomáš svojej obľúbenej polievky ani nedotkol. Najprv len ochutnal, s údivom poznamenal, že tieto nové “cestoviny” sú fakt dobré a keď zbaštil môj paradajkový debut, opýtal sa “a viacej už nie je?”. :)  Taká to otázka v jeho jazyku znamená udelenie ceny Zlatej varešky:).
Nota bene: Kľúčom k úspechu tohto jedla sú sušené paradajky, s pretlakom nedosiahnete ani zďaleka takú lahodnú chuť!

Tags: ,

Posted in Hlavné jedlo |

Farebný “party” šalát

19. december 2013 by chutnezdravo

party salat

Dressing:
3 lyžice extra panenského olivového oleja
1/4 šálky čerstvej limetkovej šťavy (2 limetky)
2 lyžice balzamikového octu
2 malé strúčiky cesnaku, pomleté
1 lyžička koriandra
1 lyžička javorového sirupu (alebo iného sladidla)
1 lyžička dijonskej horčice

Posted in Šaláty |

Rajská paradajková polievka (bez cukru a múky)

19. december 2013 by chutnezdravo
rajska
4 porcie
Suroviny
2 malé na drobno nakrájané cibule
3 prelisované strúčiky cesnaku
1 lyžica oleja
250 g paradajkového pretlaku
3 veľké paradajky
4 klinčeky
1 čl červenej papriky
0,5 čl kurkumy
0,25 čl škorice
1 čl rasce
0,5 lyžičky soli a čierne korenie
1/4 pohára jablkového džúsu/2 lyžice medu/1 lyžica medu a lyžica stévie
4 lyžice kuskusu
Postup
1. Na oleji speníme cibuľu s cesnakom a pražíme do zlatista. Pridáme rascu, kurkumu a škoricu. Ešte 2 minúty pražíme, kým zacítime vôňu korenín.
2. V mixéri asi 20 sekúnd na najvyššom stupni rozsekáme paradajky aj so šupkou a klinčeky na drobno (my máme radi, keď z toho nie je kaša, ale stále su viditeľné kúsočky paradajok) a prilejeme do hrnca s cibuľou a koreninami. Pridáme pretlak a necháme zovrieť.
3. Prilejeme 0,5 litra vody, okoreníme, osolíme a osladíme, varíme ešte 10 minút a podávame.
4. Podľa návodu na obale uvaríme kuskus. A pridáme do polievky naloženej v tanieri.
Dobrú chuť!

Tags: , ,

Posted in Polievky |

Losos s basmati a zeleninou

19. december 2013 by chutnezdravo

salmonPoznáte to. Neskoro vstanete. Ledva-ledva stihnete slávnostnú (t.j. 2 hodinovú) nedeľnú sv. omšu. A cestou domov si lámate hlavu, čo rýchle spraviť na obed, aby to neubralo na nedeľnej atmosfére. Tento jednoduchý, elegantný a mimoriadny chutný recept Vás zachráni: osolený losos zľahka opečený na panvici a k nemu ryža basmati zmiešaná so zeleninou, aká vám práve padne do rúk: paradajky, zelená fazuľa, hrášok či paprika.

Nato všetko vám stačí 20 minúť. Dobrú chuť!

Posted in Hlavné jedlo |

Šalát “kuskus tabouli”

18. december 2013 by chutnezdravo

kuskustabouli

Tabouli je tradičný libanonský šalát,  ktorý si pre jeho osviežujúcu chuť zvlášť vychutnáte najmä počas letných horúčav. Originálny recept volá po bulgure,  ku mne sa tento šalátik dostal v mierne upravenej verzii, kde sa namiesto bulguru používa quinoa. Nezohnala som ani bulgur ani quinou, ale za to som originálnemu receptu pridala na jednoduchosti použitím kuskusu. Neubralo to ani chuti, s lyžicou medu navyše som vytvorila výborný šalát, ktorý je možné jesť samostatne ako ľahkú večeru, alebo ako prílohu k rybe alebo k pečenému kuriatku.

Read the rest of this entry »

Posted in Šaláty |