some_text

Category Archives: Hlavné jedlo


Kuracia piccata s kaparami

24. január 2016 by chutnezdravo

KuraKapary

Dnes sme sa dozvedeli, čo je to piccata. Pod piccatou sa väčšinou rozumie mäso pripravené v omáčke s citrónom a petržlenom. Tak sme sa rozhodli toto jedlo vyskúšať a rýchlo sa ukázalo, že naša voľba bola správna. S radosťou sa teda s vami podelíme o recept na prípravu chutného a zdravého nedeľného obeda.

Na prípravu chutnej a jednoduchej kuracej piccaty s kaparami budete potrebovať:

  • 100g šampiónov
  • 2 cesnaky
  • 1 šálku quinoy

Polejte mäso citrónovou šťavou a dochutne ho čiernym a kajenským korením. Nechajte na 15 minút odležať.

Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednú teplotu. Orestujte kúsky kuraťa do zlatohneda.Pridajte nakrájané šampióny a cibuľu a restujte 3 až 5 minút.

V miske premiešajte vývar, víno, citrónovú šťavu, cesnak a otruby a vylejte ich na kuru a šampióny. Nechajte variť na 25 minút na strednej teplote až kým mäso nie je hotové.

Pri servírovaní mäso a omáčku posypte petržlenom  a kaparami. Podávajte s ryžou alebo quinoou.

 

 

 

 

Tags: ,

Posted in Hlavné jedlo |

Základný recept na rizoto

26. október 2014 by chutnezdravo

Asi sa vám už mnohokrát stalo, že prišiel čas obeda a zastihol vás nepripravených a tak ste začali kúzliť zo zásob. V týchto ťažkých chvíľach je dôležité mať pripravený rýchly a spoľahlivý recept, ktorý sa vie prispôsobiť vašej situácii. Preto vám prinášame základný a zaručený recept na rizoto, ktorý môžete doplniť podľa toho, čo práve máte k dispozícii – či už nejaké mäso, kus ryby, alebo všemožné druhy zeleniny.

Hlavné ingrediencie, ktoré by ste mali myť v kuchyni vždy, keď chcete robiť výborné rizoto:

1 lyžička olivového oleja

1 stretne veľká nakrájaná cibuľa

3 nakrájané strúčiky cesnaku

1 šálka ryže (ideálne ryža Arborio alebo Carnaroli, tieto typy ryže sú svojimi vlastnosťami obzvlášť vhodné pre prípravu rizota)

1/4 šálky suchého bieleho vína

1 bujón (ideálne bez glutamanu)

2 čajové lyžičky parmezánu

Ako nato:

Rozpálte olivový olej na panvici

Pridajte cibuľu a pražte ju, až kým nie je mäkká. Dajte pozor, aby nebola hnedá.

Pridajte cesnak

Primiešajte ryžu a miešajte až kým nie je ryža celkom obalená výpekom

Pomaly prilejte víno a usilovne miešajte

Pridajte bujón a dbajte, aby sa poriadne rozpustil

Pravidelne miešajte až kým nie je ryža celkom uvarená, približne asi 25 minút

Nakoniec dajte dole zo sporáka a servírujte spolu s parmezánom

 

Posted in Hlavné jedlo |

Ratatouille

20. december 2013 by chutnezdravo

ratatioilleMnohí poznáte rozprávku s rovnomenným názvom: Ratatouille, kde sa potkanovi v hlavnej úlohe podarilo pripraviť toto jedlo úplne dokonale. Do akej miery je tento recept dokonalý je už na posúdení každého z vás, ja len poviem, že ide o obľúbený recept môjho manžela :)

Read the rest of this entry »

Posted in Hlavné jedlo |

Najlepšia paradajková omáčka s cuketovým prekvapením

19. december 2013 by chutnezdravo

cuketa s paradajkovou omackou

“Je to skoro ako morca della, ale oveľa oveľa lepšie,” skonštatoval môj manžel, keď túto omáčku prvý krát ochutnal. Pritom vôbec nebola určená pre neho. Manžel je tvor mäsožravý a hlavne, čo sa týka jedla,dosť prebierčivý, tak väčšinu experimentov s novými jedlami varím len sama pre seba a polovičke nachystám niečo overené. V tomto prípade sa Tomáš svojej obľúbenej polievky ani nedotkol. Najprv len ochutnal, s údivom poznamenal, že tieto nové “cestoviny” sú fakt dobré a keď zbaštil môj paradajkový debut, opýtal sa “a viacej už nie je?”. :)  Taká to otázka v jeho jazyku znamená udelenie ceny Zlatej varešky:).
Nota bene: Kľúčom k úspechu tohto jedla sú sušené paradajky, s pretlakom nedosiahnete ani zďaleka takú lahodnú chuť!

Tags: ,

Posted in Hlavné jedlo |

Losos s basmati a zeleninou

19. december 2013 by chutnezdravo

salmonPoznáte to. Neskoro vstanete. Ledva-ledva stihnete slávnostnú (t.j. 2 hodinovú) nedeľnú sv. omšu. A cestou domov si lámate hlavu, čo rýchle spraviť na obed, aby to neubralo na nedeľnej atmosfére. Tento jednoduchý, elegantný a mimoriadny chutný recept Vás zachráni: osolený losos zľahka opečený na panvici a k nemu ryža basmati zmiešaná so zeleninou, aká vám práve padne do rúk: paradajky, zelená fazuľa, hrášok či paprika.

Nato všetko vám stačí 20 minúť. Dobrú chuť!

Posted in Hlavné jedlo |

Rýchle zeleninové rizoto

16. december 2013 by chutnezdravo

rizoto

 

Toto vynikajúce rizoto je ďalšie z jedál, ktoré ma môj drahý manžel motivoval uvariť 2x za 24 hodín :) . A kedže jeho príprava je taká jednoduchá, nebolo ma treba dlho presviedčať. Najmä, keď viete, že láska ide cez žalúdok :)

Read the rest of this entry »

Posted in Hlavné jedlo |