Veľmi chutný šalátik. Cieľom je skonzumovať zdravý kelový šalát s množstvom vitamínov, ale poviem úprimne: manžel si ho obľúbil najmä kvôli pečeným mandliam. 🙂 Tie si získajú hádam každého. 

Suroviny na 4 porcie (prílohy, nie hlavné jedlo):

2 šálky umytého a na drobno natrhaného kelu, bez hrubých stoniek
1/4 šálky mandlí
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžica extra panenského olivového oleja
1/4 lyžičky soli
štipka mletého ​​čierneho korenia (len očné buľvy ju)
1-2 hrste sušených brusníc

Postup:

1. Predhrejte rúru na 150 stupňov. Mandle rozložte na plech a opekajte asi 8-10 minút, kým nezačnú voňať. Vyberte ich a zľahka osoľte. (Toto je samo o sebe vynikajúci snack 🙂
2. Do misy si dajte olivový olej, cesnak, citrónovú šťavu, soľ a korenie a dobre premiešajte.
3. Z kelu odstráňte hrubé stonky, umyte, osušte a natrhajte na malé kúsky. Pridajte do misy s dressingom a dobre miešajte asi minútu.
4. Pridajte mandle a brusnice. Nechajte odležať 30-60 minút a podávajte.

Dobrú chuť!

Posted in Šaláty |