“Je to skoro ako morca della, ale oveľa oveľa lepšie,” skonštatoval môj manžel, keď túto omáčku prvý krát ochutnal. Pritom vôbec nebola určená pre neho. Manžel je tvor mäsožravý a hlavne, čo sa týka jedla,dosť prebierčivý, tak väčšinu experimentov s novými jedlami varím len sama pre seba a polovičke nachystám niečo overené. V tomto prípade sa Tomáš svojej obľúbenej polievky ani nedotkol. Najprv len ochutnal, s údivom poznamenal, že tieto nové “cestoviny” sú fakt dobré a keď zbaštil môj paradajkový debut, opýtal sa “a viacej už nie je?”.   Taká to otázka v jeho jazyku znamená udelenie ceny Zlatej varešky.

Cestoviny, ktoré vám hrdlo ráči a dieta dovolí. Ja používam na špagety nakrájanú cuketu, ak vám diéta dovolí špaldové alebo ryžové špagety, je to na vás. Táto omáčka je výborná ku všetkému.

Postup

1. V panvici rozohrejte olej, pridajte tam cibuľu a cesnak a upečte do zlatista, cca 5 minút.

2. Pridajte nakrájané paradajky, soľ a korenie. Nechajte zovrieť a na pomalom ohni varte asi 15 minút.

3. Ochuťte bazalkou, oreganom, chili, nadrobno nakrájanými sušenými paradajkami a ak treba aj soľou a čiernym korením. Nechajte prevrieť ešte asi 5 minút.

4. Servírujte na vašich obľúbených cestovinách (pozri nižšie náš tip).

Tip: My namiesto cestovín používame surovú očistenú a na tenké špagety nastrúhanú cuketu a navrch všetko posypeme nadrobno nasekanými vlašskými orechmi alebo pečenými mandľami. Vynikajúce! Ak sú mliečne výrobky na zozname vašich povolených ingrediencií, posypte jedlo pred podávaním parmezánom, prípadne iným tvrdým syrom.

Tags: bezlepkové, veganské

Posted in Hlavné jedlo |